10 、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕先撒入一层糕粉 ,红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、在撒上一层蜜红豆 、用手搓揉至松散的糕粉
5、成品口感较绵密;反之 ,可自行选择 。切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、米粉125克、过筛的筛网粗细 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,将大米粉 、大火蒸至约30分钟 ,
四 、蜜红豆50克、
三 、要多次少量加入红豆水,放入水开的蒸锅中
12、清水300克 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、
这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。水开后再放入蒸锅 ,取一只蒸笼,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。可决定松糕的口感;细一些的筛网,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,取一只大碗,二 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、放上一张蒸笼纸
8 、各色蜜饯适量
做法:
1 、
原料 :红豆100克、多次少量的加入晾凉的红豆水,较松散,
